Cranberry cheesecake

In de Kerst-Allerhande zag ik een lekker recept voor een cranberrycheesecake. Gisteren zijn we lekker aan het bakken geweest en gebruikten we voor de eerste keer "de altijd in de wegstaande keukenmachine". Maar "hij" is toch wel handig voor het kneden en mixen van beslag en vulling. Het is een lekkere taart geworden, maar de volgende keer maken we hem met een andere topping, want cranberries in port gekookt blijven wel een beetje zuur. Een dikke klodder slagroom (niet in het recept) doet wonderen.